夏に飲みたい!アイスカフェオレの作り方♪デカフェでドリップすれば子どもも美味しいデカフェオレに

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コーヒーの淹れ方

こんにちは。あおきです。

ドリップで作るアイスカフェオレの作り方です。

牛乳にドリップした濃いコーヒー液を混ぜるだけ♪

牛乳とコーヒー液の割合は自分好みに変えてください。

アイスコーヒーやアイスカフェオレのシロップの作り方です。簡単に作れるのでぜひ♪

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必要な道具

  • ドリッパー
  • ペーパーフィルター
  • サーバー
  • ドリップポット
  • キッチンスケール
  • 温度計(なくても大丈夫)
  • コーヒーミル(豆を挽く方)

淹れていきましょう

ハリオV60のドリッパーを使用しています。

焙煎度は深煎りで、中細挽きの豆を使っています。
コーヒー豆と抽出量、牛乳の量は下の分量を参考にしてください。

1人分:コーヒー豆12g→お湯の量110g、牛乳60cc
2人分:コーヒー豆20g→お湯の量200g、牛乳120cc
3人分:コーヒー豆30g→お湯の量290g、牛乳180cc

私はカリタのグラインダーを使っていますが、ホットの抽出ではメモリ3.5〜4、アイスコーヒーの時はメモリ3で豆を挽いて作っています。


このぐらいの細かさ(中細挽き)にコーヒー豆を挽きます。
*できれば豆のまま購入して淹れる直前で挽いてください。香りが全然違います。
*中挽きの豆で抽出する方は、中細挽きの時よりゆっくりなスピードで2分くらいかけて抽出してください。


85〜90℃のお湯を用意します。
*温度計がない場合は沸騰したお湯をドリップポットに一度移してから使うと大体90℃のお湯になります。


均等にお湯が行き渡るようにコーヒー豆を平らにならします。
粉の上にお湯を乗せるようにして注ぎます。全体を湿らせ30秒くらい蒸らします。


内側から外側へ円を描くようにゆっくりとお湯を注いでいきます。2分くらいかけて抽出します。

濃度の濃いコーヒーをじっくりと抽出するイメージです。


規定量のお湯を注いでお湯が落ち切ったらドリッパーを外してください。
*甘いカフェオレが好みの方は、シロップを使う以外にここで砂糖を入れて混ぜ溶かしてもOKです。


コップに氷と牛乳を入れます。


コーヒー液を注いだら出来上がりです。

最後に

私は主にデカフェでアイスカフェオレを作っています。

そして、カフェインが入っていないので子どもと一緒に楽しんでいます♪

デカフェ専門店 日好珈琲のデカフェコーヒーはこちらです♪

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