ペーパーフィルターを使った美味しいコーヒーの淹れ方

こんにちは。あおきです。

コーヒーにはいろんな淹れ方がありますが、
最もお手軽な淹れ方がこのペーパーフィルターを使った淹れ方です。

淹れ方にはいくつかのポイントがありますが、そのポイントを押さえればより一層美味しいコーヒーを自宅で飲むことができます。

アイスコーヒーの淹れ方はこちらをご覧ください♪↓↓

必要な器具

• ドリッパー
• ペーパーフィルター
• サーバー
• ドリップポット
• キッチンスケール
• 温度計（なくても大丈夫）
• コーヒーミル（豆を挽く方）

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淹れていきましょう

ハリオV60のドリッパーを使用しています。

＊1人分でコーヒー豆を10ｇ使う計算ですが、
1人分だけ淹れる時は10gでは少なくて淹れづらいので多めにしています。

ドリッパーにコーヒーフィルターをセットし、コーヒーフィルターをお湯で濡らします。
コーヒー豆を中挽きにしてフィルターに入れ軽く揺すり平らにします。
＊写真は2人分です。

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約90℃のお湯を用意します。
＊温度計がなければ写真のように沸騰したお湯をサーバーに一度注ぎ切ってからまたポットに移すと90℃くらいのお湯になります。

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粉の上にお湯を乗せるようにして注ぎます。全体を湿らせ30秒くらい蒸らします。

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中心から”の”の字を描くようにお湯を注いでいきます。

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4回に分けてお湯を注いでいきます。
最初の2回はゆっくりと注ぎ、後半の2回はサッと注ぎます。
＊浅めの焙煎の場合は、写真のように膨らまず粉が沈むことがあります。

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300gのお湯を注ぎ切ってお湯が全て落ちたらOKです。

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軽くサーバーを回して濃度を均一にしてからカップに注いでください。

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こちらの器具を使ってコーヒーを淹れています↓↓