こんにちは。あおきです。
毎週のようにパンを作りコーヒーを焙煎をしている私ですが、一度パンとコーヒーの相性について真剣に考えてみようと思いました。
コーヒーと言ってもいろんな抽出方法、焙煎度合い、種類があります。
限定していくとキリがないので、今回は今の季節に飲みたくなるアイスコーヒーとの相性を考えることにしました。
アイスコーヒーと一緒ならパンもさらに美味しくなりますよね〜
アイスコーヒーの作り方
よければこちらをご覧ください。
アイスコーヒーに合うパン
私は普段、ハリオV60のドリッパーを使ってコーヒーを淹れています。
今回はそれを使って中深煎り、深煎りの豆のアイスコーヒーを淹れ、それと一緒にいろんなパンを合わせてみました。
その中から「これは合うな〜」と思うものを紹介していきたいと思います。
プチパンハムサンド＋中深煎りアイスコーヒー
甘すぎないシンプルなプチパンにハムだけを挟んだサンドイッチと、苦すぎない爽やかなアイスコーヒーが合いました。
ハムの塩味がいい仕事をしてる気がします。
卵サンド＋中深煎りのコーヒー
少しの辛子を塗った食パンに、きゅうりと卵1個と塩こしょう、たっぷりのマヨネーズを合わせてサンドした卵サンドには、香りのある中深煎りのアイスコーヒーが合いました。
たっぷりマヨネーズが中深煎りの香りと苦味、ほんのちょっとの酸味のあるアイスコーヒーでさっぱりといただけます。
焼きそばパン＋中深煎りのアイスコーヒー
塩こしょうの効いた焼きそばとキリッとしたアイスコーヒーがよく合いました。
アイスコーヒーによって焼きそばの油をさっと流してくれるので、パンとコーヒーを交互にエンドレスで食べれそうです。
写真の焼きそばパンは食パンに普通の焼きそばをサンドしたものです。もちろん、コッペパンで作る王道の焼きそばパンでも合います。
ピザ＋中深煎り、深煎りのアイスコーヒー
トマトソースとチーズが乗った王道のピザと、中深煎りと深煎りの両方のアイスコーヒーがよく合いました。
アイスコーヒーがトマトの酸味、ピーマン、焦げの苦味と合い、チーズのこってりをさっと流してくれる感じです。
シナモンロール＋中深煎り、深煎りのアイスコーヒー
シナモンのスパイスと苦味のあるスッキリとしたアイスコーヒーがよく合いました。
中深煎りのアイスコーヒーとではスパイスがより香って爽やかな味になり、深煎りのアイスコーヒーではシナモンとアイシングの砂糖によってどっしりとした味わいになりました。
中深煎りと深煎りの違いによって、シナモンロールの印象も変わる面白い組み合わせです。
カレーパン＋深煎りのアイスコーヒー
スパイスの効いたどっしりとしたカレーパンと苦味のある深煎りアイスコーヒーがよく合い、さっぱりと食べることができます。
写真のカレーパンはバゲットにカレーとパン粉をのせて焼いたものです。
もちろん王道の揚げたカレーパンもよく合います。
最後に
夏に飲みたくなるアイスコーヒー。
一緒に食べるパンによってコーヒーの味わいが変わってきます。そしてパンの味わいも。。
もっとたくさん飲んで食べて、お互いが引き立つような組み合わせを見つけていきたいと思います。
アイスコーヒーもパンも大好き。
飲んで食べる時間って幸せを感じますよね〜
こちらの器具を使ってコーヒーを淹れています♪↓↓
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