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焦がしバターなしで作るショコラフィナンシェ 混ぜるだけなので簡単だけどしっかり濃厚で美味しい コーヒーにもバッチリです!

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家庭で作るお菓子レシピ

難易度★☆☆

こんにちは。あおきです。

焦がしバターは使わずに混ぜて焼くだけの簡単レシピにしました。

でもめっちゃ美味しいです!バレンタインにどうぞ。

*焼いた後に冷凍保存が可能な作り置きのできるお菓子です。
冷凍する場合はジップロックに入れてください。

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レシピ(80x45xH20mmのフィナンシェ型で6個分)

  • 卵白・・・75g
  • グラニュー糖・・45g
  • アーモンドプードル・・23g
  • 薄力粉・・・23g
  • ココアパウダー・・8g
  • 有塩バター・・60g
  • チョコチップ・・適量

*無塩バターの場合は粉類と一緒に塩を1g入れてください。

準備

①オーブンを190℃に予熱します。

②フィナンシェ型に薄くバターを塗ります。

③アーモンドプードルをふるいます。

④薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるいます。

作り方

ボールに卵白とグラニュー糖を入れて軽く混ぜます。


アーモンドプードル、薄力粉とココアパウダーの順に入れ、粉っけがなくなるまで混ぜます。


バターをレンジで溶かして入れます。


馴染むまで混ぜたらOKです。


型の8〜9分くらいまで生地をいれ、上にチョコチップをのせます。


190℃で10〜15分焼いたら出来上がりです。

焼けたらすぐに型から外してください。網などに出して粗熱をとります。

最後に

フィナンシェって型によっては、
焼いた後に全然フィナンシェが取れなくて大変なんですが、

今回使っているフィナンシェ型は
うすーくバターを塗るだけでスルッと取れるので
本当におすすめです!

下記に記載しているので、
フィナンシェをうまくきれいに焼きたい方はぜひお試しください。

今回は焦がしバターではないフィナンシェですが、
もちろん焦がしバターに変えても美味しいです。
焦がしバターを入れる場合は、こちらに作り方がのっています。↓↓

こちらのオーブンとフィナンシェ型を使って焼きました。↓↓

この記事を書いた人
あおき

こんにちは。
日好珈琲店主のあおきです。
6才の娘がいる30代です。パンやケーキと一緒にコーヒーを飲む時間が一番の癒し✨
でもカフェインが体質に合わないのでデカフェコーヒーと。デカフェ最高✨

経歴:
▽管理栄養士
▽手綱焙煎、フジローヤル焙煎
▽パティスリー、ブーランジェリーで製造
▽デカフェコーヒー専門店のネットショップ開始2022年〜

≫日好珈琲のHPはこちら

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