難易度★☆☆
こんにちは。あおきです。
苺たっぷりの苺ムースを作りました。
苺の季節だから食べれる今だけのムース🍓
材料は少なく手順も簡単なのでぜひ。
レシピ（カップ約4個分）
・苺・・・300g（約1パック）
・板ゼラチン・・5g
・生クリーム・・180g
・生クリーム（ゼラチンを溶かす用）・・20g
・グラニュー糖・・50g
・レモン汁・・小さじ2
・苺（飾り用）・・3〜4個くらい
＊板ゼラチンがない場合は粉ゼラチンを使ってください。ふやかす水の量はパッケージの記載通りにして水ごと使用します。特に他の分量を変える必要はありません。
板ゼラチンはこちらのものを使っています。↓↓
作っていきましょう
板ゼラチンを氷水でふやかします。
フードプロセッサーに苺とレモン汁を入れて苺を潰します。
＊フードプロセッサーがない場合はフォークかジューサーなどで苺を潰してください。
苺の粗さはお好みで。私はちょっと粗めが好きです。
フードプロセッサーはこちらのものを使っています。↓↓
小鍋に生クリーム（ゼラチンを溶かす用）を入れて少し温めます。
そこにふやかしたゼラチンを水を切って入れ、よく混ぜて溶かしきります。
フードプロセッサーの苺をボールに移します。
小鍋の生クリームとゼラチンを入れてよく混ぜます。
生クリーム180gにグラニュー糖を入れてホイップします。
写真のように角は立つけど垂れるくらいの硬さにします。
生クリームはしっかりと氷水で冷やしながら立ててください。
苺の入ったボールにホイップした生クリームを3回くらいに分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜます。
カップに入れて約1時間、冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったら上にトッピング用の苺をのせて出来上がりです。
最後に
家族みんなが大好きな苺のムースです。
ケーキ屋さんではフレーズピューレを使うことが多い苺ムース。
やっぱりフレッシュな苺をムースにした方が香りがいい〜
最高です。
