難易度★☆☆
こんにちは。あおきです。
苺たっぷりの苺ムースを作りました。
苺の季節だから食べれる今だけのムース🍓
材料は少なく手順も簡単なのでぜひ。
レシピ(カップ約4個分)
・苺・・・300g(約1パック)
・板ゼラチン・・5g
・生クリーム・・180g
・生クリーム(ゼラチンを溶かす用)・・20g
・グラニュー糖・・50g
・レモン汁・・小さじ2
・苺(飾り用)・・3〜4個くらい
*板ゼラチンがない場合は粉ゼラチンを使ってください。ふやかす水の量はパッケージの記載通りにして水ごと使用します。特に他の分量を変える必要はありません。
板ゼラチンはこちらのものを使っています。↓↓
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=3BBSQ0+CAYIUQ+3VF6+60OXD)
作っていきましょう
![](https://hiyoshinikki.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_7017-800x549.jpeg)
板ゼラチンを氷水でふやかします。
![](https://hiyoshinikki.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_6814-800x553.jpeg)
フードプロセッサーに苺とレモン汁を入れて苺を潰します。
*フードプロセッサーがない場合はフォークかジューサーなどで苺を潰してください。
![](https://hiyoshinikki.com/wp-content/uploads/2020/05/yl212734797105111214341.png)
苺の粗さはお好みで。私はちょっと粗めが好きです。
フードプロセッサーはこちらのものを使っています。↓↓
![](https://hiyoshinikki.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_6826-1-800x530.jpeg)
小鍋に生クリーム(ゼラチンを溶かす用)を入れて少し温めます。
そこにふやかしたゼラチンを水を切って入れ、よく混ぜて溶かしきります。
![](https://hiyoshinikki.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_6763-2-800x504.jpeg)
フードプロセッサーの苺をボールに移します。
![](https://hiyoshinikki.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_6764-800x508.jpeg)
小鍋の生クリームとゼラチンを入れてよく混ぜます。
![](https://hiyoshinikki.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_6823-800x527.jpeg)
生クリーム180gにグラニュー糖を入れてホイップします。
写真のように角は立つけど垂れるくらいの硬さにします。
![](https://hiyoshinikki.com/wp-content/uploads/2020/05/yl212734797105111214341.png)
生クリームはしっかりと氷水で冷やしながら立ててください。
![](https://hiyoshinikki.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_6766-800x579.jpeg)
苺の入ったボールにホイップした生クリームを3回くらいに分けて入れ、都度ゴムベラで混ぜます。
![](https://hiyoshinikki.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_6773-800x513.jpeg)
カップに入れて約1時間、冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったら上にトッピング用の苺をのせて出来上がりです。
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=3BBSQ0+CAYIUQ+3VF6+60OXD)
最後に
家族みんなが大好きな苺のムースです。
ケーキ屋さんではフレーズピューレを使うことが多い苺ムース。
やっぱりフレッシュな苺をムースにした方が香りがいい〜
最高です。