【万能ダレレシピ】子どもも食べれる辛くないエビチリです。

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ご飯レシピ

こんにちは。ちーです。

豆板醤を使わずにコチュジャンを使いました。
なので辛くなく小さなお子さんでも食べれます。我が家の3才の娘もよく食べてます。

辛みのあるエビチリが食べたければ豆板醤を小さじ1/2くらい足してください。加えるタイミングはコチュジャンと同じところで入れてください。

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レシピ(大人2人分くらい)

・ムキエビ・・・300g
・片栗粉・・・大さじ1

・ニンニク(みじん切り)・・1かけ
・生姜(みじん切り)・・・小さじ1
・コチュジャン・・10g(小さじ2弱)
・ごま油・・・大さじ1

・万能ダレ・・・30g(小さじ5)
・ケチャップ・・・15g(大さじ1弱)
・ガラスープ・・・3g(小さじ1)

・白ネギ(みじん切り)・・1/6本

*万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓

作っていきましょう

①ムキエビに背わたがあれば爪楊枝で取り除きます。
ボールにムキエビと片栗粉を入れて揉み込んだ後に、流水でよく洗い流して水気をしっかりととります。

この下処理をすることで、エビの汚れと臭みをとることができます。


②フライパンにごま油、みじん切りにしたニンニクと生姜、コチュジャンを入れて混ぜながら炒めていきます。(弱火)
香りがたってきたらOKです。


③エビを入れて炒めていきます。(中火)
エビに7割くらい火が通ったら、万能ダレ、ケチャップ、ガラスープ、みじん切りにした長ネギを入れます。
全体を混ぜながらエビに火が通れば出来上がりです。(中火)
*タレがサラサラの場合は、エビをお皿に移してから少し煮詰めてください。

最後に

たまに食べたくなるエビチリですが、エビって高いですよね。
家族分の量を作ろうとするといい値段になります。

我が家はそんな時、豆腐か厚揚げでかさまししています。
おすすめは厚揚げ。エビと同じタイミングで投入します。

豆腐といえば最近、娘が急に豆腐を食べるようになりました。今までは口に入れても出していたのに。
少しびっくりでちょっと嬉しかったです。

この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

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日好日記〜ひよしにっき〜
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