難易度星★☆☆
こんにちは。あおきです。
毎日の料理、大変ですよね。
そんな方に朗報です！
簡単に作れるのにいろんなものに使えるタレ（調味料）のレシピです。
これがあれば、煮魚、すき焼き、親子丼、豚の味噌焼き、ブリの漬け丼、などなどいろんなものがちょっと手軽に作れます。
作るのも本当に簡単なのでぜひ活用して欲しいです。
レシピ
・酒・・100g（1/2カップ）
・みりん・・100g（大さじ5と大さじ1/2くらい）
・上白糖・・90g（1/2カップと大さじ3くらい）
・濃口醤油・・80g（大さじ4と小さじ1くらい）
・薄口醤油・・40g（大さじ2と小さじ1/2くらい）
＊料理酒に塩が入っている場合は、薄口醤油を20gに変更してください。
塩辛くなりすぎてしまいます。
薄口醤油は必ず入れてください。濃口醤油だけだと味がぼやけます。
作っていきましょう
①酒とみりんを鍋に入れて、火にかけてアルコールを飛ばします。（中火）
②上白糖を入れて溶かし、溶けたら火を消します。（弱火）
③濃口と薄口の醤油を入れて混ぜたら出来上がりです。
我が家には2才の娘がいるのでアルコールをしっかり飛ばしますが、大人だけの場合は適当でいいと思います。
最後に
私はこのタレを写真のような容器に入れて、いつでも簡単に使えるようにしています。
容器は100均に売っているものを使っています。
冷蔵庫に入れておけば２週間くらいは大丈夫です。
