難易度★☆☆
こんにちは。あおきです。
たまに食べたくなるレバニラ炒め。
しっかり臭みを取れば家でも美味しくいただけます。
レシピ（大人2人分）
・豚レバー・・・160g
・牛乳・・・適量（レバーが浸かるくらい）
・酒（下味用）・・・小さじ1
・醤油（下味用）・・・小さじ1
・生姜チューブ（下味用）・・1cm
・ニンニクチューブ（下味用）・・1cm
・片栗粉・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・万能ダレ・・・80g
・オイスターソース・・10g
・生姜チューブ・・5cm
・ニンニクチューブ・・2cm
・ニラ・・・1/2束
・もやし・・・1袋
＊万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓
作っていきましょう
①豚レバーを数回水洗いした後に牛乳に浸けます。15分経ったら水洗いして水気を切ります。
この作業によりレバーの臭みを取ることができます。出来上がりの味が全然違うので是非やってください。
②下味用の酒、醤油、生姜チューブ、ニンニクチューブを入れて揉み込みます。
③片栗粉も揉み込みます。
④フライパンにごま油を敷き、レバーを焼いていきます。（中火）
両面焼けたら一度取り出します。
⑤同じフライパンに5cmくらいに切ったニラともやしを入れて軽く炒めます。（中火）
⑥レバーを戻し、万能ダレ、オイスターソース、生姜チューブ、ニンニクチューブを混ぜたものを回し入れて、絡めたら出来上がりです。
最後に
豚レバーは鶏や牛よりも鉄分、亜鉛、タンパクが豊富みたいです。
栄養豊富で美味しいなんてありがたい食材ですね。
私はレバーの中なら豚が一番好きかも。鶏はあの食感がちょっと苦手。
娘は見た目が嫌みたいで食べませんでした。笑
