難易度★☆☆
こんにちは。あおきです。
ホタテ缶を汁まで使って炊き込みご飯にしました。
さすがのホタテ缶、出汁を入れずにシンプルな調味料だけでも十分美味しい炊き込みご飯になります。
レシピ
・お米・・・2合
・ホタテ缶・・1缶
・人参・・・中1/4本
・しめじ・・・1/4パック
・油揚げ・・・1枚
・三つ葉・・・適量
・酒・・・大さじ1
・薄口醤油・・大さじ2
準備
・お米は洗って30分くらい水に漬けておきます。
・人参は2cmくらいの千切りにします。
・油揚げは油抜きをして、人参と同じくらいに切ります。
・しめじは石突きを落とします。
私は普段すぐに使えるように油揚げはまとめて油抜きをし、刻んで冷凍しています。しめじも冷凍。
炊き込みご飯に使うときも冷凍のまま入れればいいので楽チンです。
作っていきましょう
①お米に分量よりもちょっと少なめの水、酒、醤油を入れて混ぜ、ホットプレートに入れます。
②ホタテ缶、人参、しめじ、油揚げを写真のように上にのせます。
③蓋をして強火にし、沸騰したら弱火で15分。
その後、また強火にして15秒。火を消して10分蒸らします。三つ葉をのせて完成です。
最後に
ホットプレートで作ることによって、渋い炊き込みご飯もちょっと豪華なご飯に感じます。
この炊き込みご飯と焼き魚だけでも立派なご馳走になりますね。
缶詰を使うことで調味料をしっかり計らなくても出汁の効いた美味しい炊き込みご飯が作れます。
炊き込みご飯に対するハードルがグッと下がりますね。
