濃厚でなめらか！ショコラムースのレシピです。

難易度星★★☆

こんにちは。青木です。

シンプルなチョコムースのレシピです。

小さなお子さんでも食べれるように卵にはしっかり火を入れてお酒も使わずに作りました。

お酒が効いたのが良ければラム酒かブランデーをちょこっと加えてください。

レシピ

• 生クリーム・・・80g
• 30°ボーメシロップ・・・45g
• 卵黄・・・30g
• ブラックチョコ・・80g

30°ボーメシロップの作り方はこちらをご覧ください♪↓↓

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2021.07.16

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＊洋酒を加える場合は小さじ1ほど好みで入れてください。

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製菓・製パン材料の通販のおすすめサイトを比較しました！それぞれの特徴、送料、無料会員登録の特典から、私が購入するときのサイトの使い分け方まで。

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2021.04.17

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準備

作っていきましょう

①ボールに卵黄を入れてよく混ぜます。
混ぜながら、沸騰させたシロップを少しずつ加えていきます。

②湯煎をしながらさらによく混ぜます。少しもったりしてくればOKです。
湯煎から外し、混ぜながら少し冷まします。

ここで70℃以上になるようにして卵にしっかり火を入れます。

③溶かしたチョコに②を入れざっくり混ぜたら生クリームを入れてさらに混ぜます。

＊洋酒を入れる場合はここで入れてください。

④均一に混ぜ切ったらOKです。型に入れて冷やせば出来上がりです。

最後に

食べきれなかったチョコムースは朝にパンに塗って食べたりしました。
パンの熱でムースがじわっーと溶けて美味しかったです。