濃厚でなめらか!チョコムースのレシピです。

お菓子レシピ

こんにちは。ちーです。

シンプルなチョコムースのレシピです。

小さなお子さんでも食べれるように卵にはしっかり火を入れて、お酒も使わずに作りました。

お酒が効いたのが良ければラム酒かブランデーをちょこっと加えてください。

レシピ

・生クリーム・・・80g
・シロップ・・・45g
・卵黄・・・30g
・ブラックチョコ・・80g

*シロップの作り方は、グラニュー糖(130g)と水(100g)を合わせて沸騰させ、グラニュー糖が溶けたら出来上がりです。

このシロップはアイスコーヒーのガムシロップとしても使えます。冷蔵庫で保存も効くのでおすすめシロップです。

*洋酒を加える場合は小さじ1ほど好みで計ってください。

準備

①湯煎でチョコを溶かします。

②生クリームを9分立てにして冷蔵庫に入れておきます。

作っていきましょう

①ボールに卵黄を入れてよく混ぜます。
混ぜながら、沸騰させたシロップを少しずつ加えていきます。


②湯煎をしながらさらによく混ぜます。少しもったりしてくればOKです。
湯煎から外し、混ぜながら少し冷まします。

ここで70℃以上になるようにして卵にしっかり火を入れます。


③溶かしたチョコに②を入れざっくり混ぜたら、生クリームを入れてさらに混ぜます。

*洋酒を入れる場合はここで入れてください。


④均一に混ぜ切ったらOKです。型に入れて冷やせば出来上がりです。

最後に

食べきれなかったチョコムースは朝にパンに塗って食べたりしました。
パンの熱でムースがじわっーと溶けて美味しかったです。

最近チョコの美味しさを知った娘にはちょっとだけ。
あんまり食べると虫歯になるかもなので。。笑

この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

ちーをフォローする
お菓子レシピ
スポンサーリンク
ちーをフォローする
日好日記〜ひよしにっき〜
タイトルとURLをコピーしました