キャラメルバターのレシピです♪キャラメルの苦味とバターの香りが最高です。パンと一緒にどうぞ。

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お菓子レシピ

難易度★☆☆

こんにちは。あおきです。

今回は簡単キャラメルバターの作り方です。

グラニュー糖、牛乳、バターの3つの材料さえあれば簡単にできます。
朝食のパンやホットケーキなどと一緒にどうぞ。

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レシピ

  • グラニュー糖・・30g
  • 牛乳・・・20g
  • バター・・・30g

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作っていきましょう

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小鍋にグラニュー糖を入れて溶かしていきます。(弱火〜中火)


グラニュー糖が溶けてきたら適度に混ぜながら様子をみてください。


さらに加熱すると泡が出てきて、色付いてきます。
好みの色になれば火を消し、牛乳を入れてください。

濃い色になるほど苦味が増します。


牛乳を入れると写真のように吹き上がってきます。
*鍋の高さが低い場合は吹きこぼれやすいので、牛乳を二回に分けて入れてください。

ちなみに私は2回に分けて作りました。


よく混ぜます。


50℃くらいまで冷めたらバターを入れて混ぜます。

温度が高い状態でバターを入れると分離してしまいます。
バターを溶かしながら乳化させていくイメージで混ぜてください。


しっかりと混ざり切ったら出来上がりです。

最後に

家にストックのジャムがなくなったときに作っています。

キャラメルバターを塗ったパンはコーヒーとの相性も抜群です♪

この記事を書いた人
あおき

こんにちは。あおきです。
4才の娘がいる30代です。パンやケーキと一緒にコーヒーを飲む時間が一番の癒し✨
コーヒー好きだけどカフェインがちょっと苦手。。でも美味しいデカフェがあるから大丈夫!デカフェ最高✨

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