こんにちは。あおきです。
バナナを置いてたらうっかり真っ黒になってしまったってことはありませんか？
そんな時の救済レシピです♪
真っ黒でもう食べれない。。
っていうくらいのものを使うと美味しいバナナブレッドができるので、
そんなバナナがあるときは捨てずに作ってみてください♪
＊焼いた後に冷凍保存が可能な作り置きのできるお菓子です。
冷凍する場合はジップロックに入れてください。
レシピ（114×59×H49mmのミニパウンド型×2個分）
＊使用した型は記事の最後に載せています。
- バナナ（完熟したもの）・・1本
- バター・・・45g
- 卵・・・40g
- きび砂糖・・45g
- 薄力粉・・・95g
- ベーキングパウダー・・3g
- チョコチップ・・・30g
＊卵は溶いて茶漉しで濾します。濾したものを40g使用します。
チョコチップはこちらのものを使用しています♪↓↓
準備
①型に合わせてカットしたオーブンシートかクッキングシートを敷きます。
②薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
③オーブンを180℃に予熱します。
作っていきましょう
ボウルにバターを薄めにカットして並べ、室温で柔らかくします。
＊バターは薄くスライスしてボールに入れ、夏場で1時間くらい、冬場で数時間、室温に出して戻します。
レンジで柔らかくする場合は5〜10秒ずつ様子を見ながら加熱します。この場合はバターが熱をもったり、溶けすぎないように注意してください。
きび砂糖を入れてすり混ぜます。
溶いて茶漉しで濾した卵を3〜4回に分けて入れます。
入れる度にしっかりと混ぜて乳化させます。
こんな感じになればOKです。
＊途中、混ぜすぎて分離しそうなときは分離する前に氷水にあてて少し冷やしながら作業をしてください。
茶漉しで濾さない卵を使ったり、卵を入れる度にしっかりと乳化させないと分離しやすくなります。
バナナを入れてホイッパーで潰しながら混ぜます。
見ての通りめっちゃ真っ黒です（笑）
大体均一に混ざったら薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくりと粉っけがなくなるまで混ぜます。
チョコチップを入れます。
均一に混ざればOKです。
生地を型に入れ、真ん中が凹むようにゴムベラでならします。
180℃のオーブンで25〜30分焼いたら出来上がりです。
最後に
チョコチップの代わりにクルミやレーズンを入れても間違いないと思います
いろんな組み合わせが楽しめるので、
家にあるもので美味しいバナナブレッドを楽しんでください😄
こちらの型、キッチンスケール、オーブンシート、オーブンを使って焼きました♪↓↓
