こんにちは。あおきです。
暑い日に飲みたいアイスコーヒーですが、ドリップバッグでも美味しく作ることができます。
家で手軽に淹れたてアイスコーヒーを楽しみましょう♪
ドリップバッグでのホットコーヒーの淹れ方はこちらをご覧ください♪↓↓
必要な道具
- ドリップポット
- キッチンスケール
- 温度計（なくても大丈夫）
- コーヒーカップ
淹れて行きましょう
コップに氷を80gくらい入れます。
ドリップバッグをセットします。
キッチンスケールにのせて湯量を測る準備をします。
85〜90℃のお湯を用意します。
＊温度計がない場合は沸騰したお湯をドリップポットに移すと大体90℃のお湯になります。
お湯の温度が高すぎると苦く雑味のあるコーヒーが抽出されます。
好みにもよるので85〜90℃くらいのお湯で淹れてみて、それよりも苦味が欲しければ90℃以上で淹れることをオススメします。
粉の上にお湯を乗せるようにして注ぎます。全体を湿らせ15秒くらい蒸らします。
蒸らしをすることによってコーヒー豆とお湯が馴染み、コーヒーの美味しい成分をしっかりと抽出することができます。
2、3回に分けてゆっくりと注ぎます。
90gのお湯を注ぎ終えたら、その状態で30秒ほどドリップバッグをコーヒーに浸します。
蒸らしからコーヒーを規定量入れるまででトータル３分くらいで淹れるようにします。
淹れるまでに時間がかかりすぎるとコーヒーのえぐみや渋みを感じるようになります。
ドリップバッグを取り外し、氷を少し足せば出来上がりです。
暑い夏に冷たいアイスコーヒーを楽しみましょう♪
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