難易度星★☆☆
こんにちは。あおきです。
我が家の近くのスーパーには生のプルーンが売っています。
普通のスーパーなんですが果物が豊富で、
この前はドリアンが売っていました。
プルーンは生でも食べれます。味はすももみたいな感じです。
西洋すももとも言われるみたいですね。
レシピ
- プルーン・・・正味500g
- グラニュー糖・・160g（プルーンの32%）
- レモン汁・・・小さじ1
作っていきましょう
①プルーンは水で洗い、半分にして種をとります。
②グラニュー糖をまぶして水気が出るまで置きます。
③水分が出てきたらOKです。
これは一晩ほど置いたのでしっかりと水分が出ています。
④火にかけます。アクが出てきたら取りながら10分ほど煮ます。
⑤ほんのりトロミがついてきたらレモンを入れ混ぜて出来上がりです。
＊煮沸した瓶に熱いうちに入れて蓋をし、逆さにして冷ましてください。
出来上がりではほんのりとしたトロミでも冷えることでトロミが増します。
最後に
ジャムにすると酸味が和らいでとても食べやすくなります。
砂糖控えめなので、ドライプルーンよりもあっさりとしたプルーンの美味しさが楽しめます。
