難易度★☆☆
こんにちは。あおきです。
コーヒーゼリーの美味しい季節がやってきました。
ドリップで作る簡単コーヒーゼリーの紹介です。
いつものようにコーヒーを淹れてそこにゼラチンをいれるだけ。
自分好みの豆で美味しいコーヒーゼリーを作ることができます。
レシピ（約大人2人分）
・コーヒー豆・・・20g
・グラニュー糖・・20g
・板ゼラチン・・5g
＊板ゼラチンがない場合は粉ゼラチンを使ってください。ふやかす水の量はパッケージの記載通りにして水ごと使用します。特に他の分量を変える必要はありません。
コーヒー豆は中深煎り〜深煎りの豆がおすすめです。
板ゼラチンはこちらのものを使っています。↓↓
作っていきましょう
板ゼラチンを氷水で戻します。
サーバーの中にグラニュー糖を入れ、そこに中挽きのコーヒー豆をセットしてドリップしていきます。
80〜90℃くらいのお湯をコーヒー豆全体にかけて、30秒ほど蒸らします。
数回に分けてお湯を注いでいきます。
コーヒーの量が250gになったらドリッパーを外します。
ゼラチンの水気を切り、サーバーの中に入れます。
ホイッパーでよく混ぜて溶かします。
容器に濾しながら入れます。
冷蔵庫に3時間ほど入れて冷やし固めれば出来上がりです。
牛乳や生クリーム、アイスクリームなんかと一緒にお召し上がりください。
最後に
ドリップコーヒーを使うことで香りがすごくいいコーヒーゼリーができます。
カフェインを控えたければデカフェで作ることもできるし、色々と試せて楽しいと思います。
ちなみに私は今回、「コスタリカ ハニージャガー」という深煎りのコーヒー豆を使いました。
