難易度星★☆☆
こんにちは。あおきです。
夏ならではの旬の一品です。
ズッキーニは薄くスライスすれば皮が気にならず、生でも食べやすくなります。
ラタトゥイユだけじゃないズッキーニの美味しい食べ方なのでぜひ試してみてください。
レシピ
- ズッキーニ・・・大1/4本
- パプリカ（赤）・・1/4個
- パプリカ（黄）・・1/4個
- 塩・・・少々
- 砂糖・・・10g
- 酢・・・15g
作っていきましょう
①ズッキーニ、パプリカ（赤・黄）をスライスにします。
＊ズッキーニは皮が硬いので、薄めのスライスにします。
② ①を塩で揉み20分くらい置いておきます。
③ ②を絞って水気を切り、砂糖と酢で和えれば出来上がりです。
最後に
すごい簡単ですが見た目が鮮やかでさっぱりと美味しいので、困ったときの一品やお弁当の彩りに重宝します。
