ズッキーニとパプリカの酢の物です。さっぱりと夏に美味しいめちゃめちゃ簡単レシピです。彩りもいいので困ったときの一品にどうぞ。

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ご飯レシピ

難易度星★☆☆

こんにちは。あおきです。

夏ならではの旬の一品です。

ズッキーニは薄くスライスすれば皮が気にならず、生でも食べやすくなります。

ラタトゥイユだけじゃないズッキーニの美味しい食べ方なのでぜひ試してみてください。

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レシピ

  • ズッキーニ・・・大1/4本
  • パプリカ(赤)・・1/4個
  • パプリカ(黄)・・1/4個
  • 塩・・・少々
  • 砂糖・・・10g
  • 酢・・・15g

作っていきましょう

①ズッキーニ、パプリカ(赤・黄)をスライスにします。
*ズッキーニは皮が硬いので、薄めのスライスにします。


② ①を塩で揉み20分くらい置いておきます。

③ ②を絞って水気を切り、砂糖と酢で和えれば出来上がりです。

最後に

すごい簡単ですが見た目が鮮やかでさっぱりと美味しいので、困ったときの一品やお弁当の彩りに重宝します。

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