ヴィシソワーズのレシピです。じゃがいもと玉ねぎで誰でも簡単に作れます。暑い夏にサラッと美味しいスープをどうぞ。

難易度★☆☆

こんにちは。あおきです。

夏になると冷製スープが飲みたくなりませんか？

冷製スープは思った以上に簡単にできます。
冷蔵庫で冷やしたひんやり冷たいスープを、暑い夏に楽しんでください。

レシピ

• じゃがいも・・・中4個
• 玉ねぎ・・・1個
• バター・・・20g
• 水・・・400g
• 固形コンソメ・・・1個
• 牛乳・・・250g
• 塩・・・適量
• パセリ・・・適量

作っていきましょう

①じゃがいも、玉ねぎを薄くスライスします。

②鍋にバターを入れ玉ねぎを軽く炒めたら、じゃがいもを入れてさらに炒めます。
全体的にしんなりしてきたら水とコンソメを入れて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

③ ②をミキサーにかけてザルで軽く濾します。
牛乳を加えて、塩で味を整えたら出来上がりです。食べる前にパセリをふってください。

私はミキサーの代わりにこのフードプロセッサーを使って作りました。↓↓

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hiyoshinikki.com

2020.04.23

最後に

家で作るのはちょっと難しそうに感じるヴィシソワーズですが意外に簡単ですよね。

このレシピは、牛乳少なめにしたので夏にサラッと飲むことができます。