【万能ダレレシピ】じっくり煮込んだ柔らか「すじこん」レシピです。そのまま食べてもお好み焼きに入れてもうま〜い!

ご飯レシピ

こんにちは。ちーです。

関西に住んでいるときは当たり前に食べていた「すじこん」ですが、東京に引っ越してからはめっきり見なくなりました。

こんなに美味しいのに。。
久しぶりに食べたい。。
なので、時間はかかるけど煮込むだけなので作ってみました。

レシピ

・牛すじ・・・200g
・こんにゃく・・200g
・生姜チューブ・・10cm
・万能ダレ・・・80g
・水・・・300g
・味噌・・・大さじ1/2
・万能ネギ・・適量

万能ダレレシピはこちらです!すぐ作れて保存もできます。↓↓

作っていきましょう

①沸騰したたっぷりのお湯に牛すじを入れます。アクが出てきたらザルにあけ流水で洗い、2〜3cm角に切ります。(ここでちゃんと中まで火が通ってなくても大丈夫です。)


②鍋に水、生姜、①を入れて蓋をして1時間煮ます。(弱火)

途中、水がなくなってきたら少し足してください。


③こんにゃくをスプーンか手で牛すじと同じ大きさにちぎって、沸騰したお湯で2分湯でます。


④ ②にこんにゃく、万能ダレを入れて火にかけます。(中火)


⑤沸いてきたらキッチンペーパーに数カ所、箸で穴を開け落とし蓋にし、30分蓋をせずに煮ます。(弱火)


⑥味噌を入れて10分煮ます。


⑦小口切りにした万能ネギを散らせば出来上がりです。

最後に

牛すじはなるべく鮮度のいい美味しそうなやつをお使いください。

生姜はチューブしかなかったので今回はチューブを使いました。
これでも全然問題ないですが、生の生姜を使う場合は千切りにすれば生姜も食べれてお得です。笑

この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

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