【万能ダレレシピ】夏に食べたい!いわしの梅煮です。万能ダレを使って手軽に作れます。

ご飯レシピ

こんにちは。ちーです。

いわしがスーパーで1匹80円でした。
しかも新鮮。

小骨が多いので3才の娘にはちょっと難しいかなあと思いつつも私が食べたくて買いました。

そして家に常備されてる梅干しを使って梅煮。
塩だけで作られた酸っぱい梅干しがよく合いました。

レシピ(大人2人分)

・いわし・・・4匹
・万能ダレ・・60g(大さじ3と小さじ1くらい)
・梅干し・・・1個
・生姜・・・1/2個
・水・・・1/2カップ(100g)

梅干しはハチミツの入ったものではなく、塩だけで作られた昔ながらの酸っぱいものを使いました。

*万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓

準備

①いわしは頭と内臓を取って水で洗います。

②梅干しは種をとって半分にします。

③生姜は繊維を断ち切るようにスライスにします。(しっかり洗えば皮は剥かなくても大丈夫です。)

いわしの下処理は買う時にスーパーの人に頼みました。夏に生ゴミが増えるのはちょっと嫌なので。。

作っていきましょう

①小さいフライパンに万能ダレと水を入れて、その中にいわし、梅干し、生姜を入れ火にかけます。(中火)


②煮立ってきたら、キッチンペーパーに数カ所穴を開けたものを落とし蓋として被せます。(弱火〜中火)
時々、タレをすくって上からかけます。


③10分ほど煮れば出来上がりです。(弱火〜中火)
*途中、煮汁があまりにも少なくなったら水を足してください。

冷める時に味が染み込みます。一度冷ましてから温めて食べるとなお美味しいと思います。

最後に

梅干しもご飯に乗せて食べました。
ハチミツ入りの梅干しでは試したことがないのですが、その場合は2個くらい使うといいかもしれません。

この時期(夏〜秋)のいわしは栄養が豊富です。
梅干しは夏バテ予防にもなります。

夏に食べて欲しい一品です。ぜひお試しを。


この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

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