サーモンのムニエルのレシピです。ヨーグルトソースでさっぱりと。

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ご飯レシピ

こんにちは。ちーです。

サーモンが大好きな旦那にたまに作るムニエルのレシピです。

旦那はタルタルとレモンで食べるのが好きなんですが、今回はヨーグルトソースにしました。私はさっぱりなこっちの方が好き。

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レシピ(大人2人分)

・サーモン・・・2切れ
・塩・・・小さじ2
・粗挽きこしょう・・少々
・薄力粉・・適量
・オリーブオイル・・大さじ1
・バター・・・大さじ1くらい(10g)

・ヨーグルト・・大さじ4(60g)
・粒マスタード・・小さじ1(6g)
・レモン汁・・小さじ1(5g)

作っていきましょう

①サーモン全体に塩をすり込み10分ほど置き、出てきた水をキッチンペーパーで拭き取ります。


②粗挽きこしょうを振り、薄力粉をまぶします。

私はビニール袋にサーモンと薄力粉を入れて、袋を振ってまぶしています。
手が汚れずに楽チンです。


③オリーブオイルを敷き、焼いていきます。(中火)
こんがりと焼けたら裏返してフタをして中まで火を通します。(弱火)

写真では1切れずつ焼いていますが、2切れ一緒に焼いてもらって大丈夫です。


④余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから、バターを入れてサーモン全体に絡ませます。(中火)

⑤サーモンをお皿に盛って、フライパンに残っている溶けたバターを塗り、ヨーグルト、粒マスタード、レモン汁を混ぜたソースをかけたら出来上がりです。

最後に

私は皮までカリカリが好みなので結構焼きます。
好みで焼き加減は調節してください。

ヨーグルトソースじゃなくてもタルタルとレモンや、最後バターの残ったフライパンにレモン汁、バター、塩を入れて溶かしたものをかけても美味しくいただけます。

ぜひ試してみてください〜
では!

この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

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