【万能ダレレシピ】きゅうりたっぷり!豚しゃぶの香味ソースがけ。豚肉はパサつかずしっとりに仕上げました。

ご飯レシピ

こんにちは。ちーです。

野菜の好き嫌いが顕著に出てきた娘ですが、きゅうりとトマトだけはよく食べてくれます。

そこできゅうりたっぷりの一品を作ってみました。

茹でた豚肉にたっぷりのきゅうりソースをかけるだけの簡単レシピです。

きゅうりソースにはごま油を使うので中華ドレッシングみたいな感じになっています。

豚肉はパサパサにならないようにお湯で放置するやり方です。

レシピ(大人2人分)

・豚肉しゃぶしゃぶ用(ロースかバラ)・・・300g

・きゅうり(千切り)・・・1本
・塩・・・小さじ1/2

・万能ダレ・・・60g(大さじ3と小さじ1)
・酢・・・大さじ1
・生姜チューブ・・・5cm
・ごま油・・・大さじ1
・大葉(粗みじん切り)・・・8枚くらい
・白ネギ(粗みじん切り)・・・20cm

・ミニトマト・・・適量

*万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓

作っていきましょう

①お湯を沸かします。写真のようにフツフツと泡が出てきたら火を止めて豚肉をほぐし入れます。

沸騰したお湯で茹でてしまうとお肉が硬くなりパサついてしまいます。70℃くらいのお湯で茹でてください。


②色が変わればザルにあげて粗熱をとります。

色が変わるのに少し時間がかかるかもしれません。その場合はそのまま放置で大丈夫です。ゆっくりと色が変わっていくのがベストです。


③次に、千切りにしたきゅうりに塩をふり軽く揉みます。10分ほど置いて絞ります。


④万能ダレ、酢、生姜、ごま油をよく混ぜ、そこに粗みじん切りにした大葉と白ネギ、③のきゅうりを入れて軽く混ぜ合わせます。
これを豚肉にかけて、くし切りにしたミニトマトをのせたら出来上がりです。

最後に

このソースに茗荷を刻んで入れるとさらにおいしいと思います。香味って感じになりますね。

娘が茗荷を食べるか微妙だったので我が家は茗荷なしレシピですが。。

酢の代わりにレモンも良さそう。また試してみます。

この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

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