難易度星★☆☆
こんにちは。あおきです。
近くのスーパーで手羽先が安かったので、それを使って名古屋風の甘辛手羽先を作りました。
甘辛手羽先美味しい〜
普段お酒を飲まない私もビールが欲しくなる一品です。
レシピ
・手羽先・・・400〜500g（8本くらい）
・塩こしょう・・少々
・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・・適量
・万能ダレ・・・100g（大さじ5＋小さじ2くらい）
・ニンニク・・・2かけ
・煎りごま・・・適量
＊万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓
作っていきましょう
①手羽先に塩こしょうをして片栗粉をまぶします。
フライパンに深さ1cmくらいのサラダ油を入れて揚げ焼きにします。（弱火〜中火）
＊油がはねるので注意して下さい。
私はフライパンに全部並べ終えてから火をつけています。それでもちゃんと揚げ焼きにできます。
②揚がったらキッチンペーパーの上に一度取り出します。
③フライパンの油をきれいに拭き取ります。
万能ダレ、半分に切ったニンニクを入れ、火にかけます。（弱火〜中火）
④手羽先を入れて絡め、煎りごまをかけたら出来上がりです。（中火）
最後に
味が薄いと感じた時は塩こしょうや万能ダレを多めに入れるか、手順の④でよく煮絡めるか、最後に万能ダレをそのまま追加でかけて調節して下さい。
反対に濃いと感じる時は手順の③で水を少し足して下さい。
