【万能ダレレシピ】肉団子の甘酢あんのレシピです。揚げずに焼くことでフライパン1つで作れます。

ご飯レシピ

こんにちは。ちーです。

万能ダレで作る肉団子の甘酢あんです。
フライパンで焼くことでちょっとだけ楽に作れます。

豚ひき肉はよく粘り気が出るまで捏ねるって書いてあることがありますが、このレシピではそんなに捏ねなくても大丈夫です。混ざれば良いです。

平日に団子を作るのはめんどくさいので、我が家では休日メニューです。

レシピ

肉団子
・豚ひき肉・・・300g
・玉ねぎ・・・1/2個
・塩こしょう・・少々
・生姜チューブ・・10cmくらい
・万能ダレ・・大さじ1
・パン粉・・・大さじ5
・卵・・・1個
・ごま油・・・大さじ2

あんかけ
・万能ダレ・・・大さじ6
・酢・・・大さじ3
・ケチャップ・・大さじ2
・鶏ガラの素・・小さじ1
・片栗粉・・・小さじ1
・いりごま・・・大さじ1くらい

万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓

準備

①玉ねぎのみじん切りをして、サラダ油(分量外)で炒めます。2分くらい。
炒まったらお皿に移し冷蔵庫で冷やします。

②いりごま以外のあんかけの材料を全て混ぜておきます。

玉ねぎのみじん切りはフードプロセッサーを使いました。玉ねぎを1個以上みじん切りにするときは使った方が楽チンです。↓↓

作っていきましょう

①豚ひき肉、塩こしょう、生姜チューブを入れて混ぜます。
残りの肉団子の材料をごま油以外全て入れて捏ねます。

粘りが出るまで捏ねなくても良いです。

まとまるくらいにまで捏ねます。


②玉ねぎを炒めたフライパンにごま油をひきます。肉団子をのせ、中火にかけます。


③良い焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きをします。(弱火)


④両面に良い焼き色がつき中まで火が通っていたら、余分な油を拭き取りあんかけの材料を入れます。
団子が崩れないようにヘラなどで餡を絡めていきます。


⑤あんかけにトロミがついたらゴマを振って出来上がりです。

最後に

今日からまた忙しい平日が始まりました。
娘も久しぶりの保育園。

特に泣いたりせずに楽しんで遊んだみたいです。
おしゃべりもたくさんできるようになっていたので保育園の先生も驚いていました。

言葉を覚えたのはきっと休みの日にアンパンマンを見まくったから。。

この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

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