【万能ダレレシピ】サクサク甘辛が美味しい!肉じゃが風コロッケのレシピです。

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ご飯レシピ

こんにちは。ちーです。

たまに食べたくなる肉じゃがコロッケ。

「肉じゃがコロッケ」で検索すると肉じゃがのリメイクレシピばかりが出てきます。
なので私はリメイクじゃない肉じゃがレシピを。

万能ダレを使って簡単に肉じゃが風コロッケを作れます。

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レシピ(約8個分)

・豚ミンチ・・・260g
・玉ねぎ・・・中1/2個
・塩こしょう・・・少々
・万能ダレ・・・70g(1/3カップとちょっと)
・サラダ油・・・適量

・じゃがいも・・・中3個
・片栗粉・・・小さじ1

・薄力粉・・・適量
・卵・・・1個
・パン粉・・・適量
・揚げ油・・・適量

ミンチ肉は、合挽きや鶏など好きなものを使ってください。

*万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓

作っていきましょう

①じゃがいもを4等分して水から茹でます。竹串がスッと入るくらいに柔らかくなればお湯を捨て、皮をむきます。そのまま鍋を火にかけ、水分を飛ばしてから熱いうちに潰します。

じゃがいもを4等分にして茹でることで皮がむきやすくなります。


②フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを半透明になるまで炒めます。(中火)


③豚ミンチを入れ塩こしょうをし、さらに炒めていきます。豚ミンチに半分火が通ったら万能ダレを入れます。(中火)


④全体に火が通ったら、少し汁気が残る程度まで煮詰めます。(弱火〜中火)


⑤ボールにじゃがいも、④、片栗粉を入れ、混ぜます。


⑥バットに入れてピッタリとラップをし、1〜2時間ほどしっかり休ませます。

ここでしっかり休ませることであとの作業がしやすくなります。


⑦ ⑥が冷えているうちに素早く小判型に成形して、薄力粉、卵、パン粉の順でつけ、170〜180℃で揚げたら出来上がりです。

最後に

私は肉じゃがをたま〜にしか作りません。

それは旦那が、「じゃがいもはご飯のおかずにならない」と言うからです。
う〜む。確かにちょっとわかります。

だから我が家のカレーは、冬ならじゃがいもの代わりに大根、夏は夏野菜カレーになりがちです。

この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

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日好日記〜ひよしにっき〜
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