【万能ダレレシピ】麻婆茄子のレシピです。万能ダレを使ってちょっとだけ楽チンにしました。子どもも食べれる辛さだけど、しっかり味で美味しいです。

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ご飯レシピ

こんにちは。ちーです。

今回は万能ダレを使った麻婆茄子のレシピです。

特別な材料はコチュジャンだけ。
揚げずに多めの油で炒めて作るので、フライパン1つでできるちょっとだけ簡単レシピです。

子どもも食べれるように辛さ控えめになっていますが、小さいお子さんにはコチュジャンなしでもいいかもです。

辛さ控えめですが、大人も美味しいしっかり味です!ご飯が進みます!

辛さが欲しいときはコチュジャンを増やすか、コチュジャンを豆板醤に変えて作ってみてください。

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レシピ

・茄子・・・中3本
・ごま油・・・大さじ4くらい

・豚ミンチ肉・・・150g
・塩こしょう・・・少々
・ニンニクチューブ・・10cmくらい
・生姜チューブ・・・10cmくらい
・コチュジャン・・・小さじ1

・万能ダレ・・・大さじ6
・ケチャップ・・・大さじ1
・ガラスープ・・小さじ1
・片栗粉・・・小さじ1
・水・・・1/2カップ

青ネギ・・・適量

*万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓

準備

①写真のように茄子を細長に切ります。
②青ネギは小口切りにします。

③万能ダレ、ケチャップ、ガラスープ、片栗粉、水を混ぜておきます。

作っていきましょう

①茄子を多めのごま油で炒めていきます。写真のように少ししんなりしたらお皿に移しておきます。(中火)


②同じフライパンで豚ミンチ肉、塩こしょう、ニンニク、生姜、コチュジャンを入れて肉をほぐしながら炒めていきます。(弱火〜中火)

肉に味を染み込ませるようなイメージで作っていきます。


③豚ミンチに火が通ったら茄子を戻し、準備で混ぜておいたタレを入れます。(中火)
トロミがついたら小ネギを散らして出来上がりです。

最後に

娘は茄子を食べません。
多分あの食感が嫌みたい。プリンとかも食べないし。

私も小さいときは苦手だったなあ。
いつの間にか好きになってたけど。

大人になるほどに食べれるものが増えて、今ではレバ刺し以外はなんでも食べれるようになりました。
ミョウガとかコーヒーとかを美味しいと思うのも大人になったからなんでしょうね。

この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

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日好日記〜ひよしにっき〜
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