【万能ダレレシピ】麻婆豆腐のレシピです。簡単なのに美味しくてご飯がすすみます。辛さ控えめになっているのでお子さんと一緒にどうぞ。

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ご飯レシピ

難易度星★☆☆

こんにちは。あおきです。

前回の麻婆茄子を豆腐に変えて麻婆豆腐を作りました。

豆板醤ではなくコチュジャンを使って辛さを控えめにしています。

前回の麻婆茄子はこちらです↓↓

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レシピ

  • 絹ごし豆腐・・・1丁(350g)
  • 豚ミンチ・・・150g
  • 塩こしょう・・・少々
  • ニンニクチューブ・・10cm
  • 生姜チューブ・・・10cm
  • コチュジャン・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 万能ダレ・・・大さじ6
  • ケチャップ・・大さじ1
  • 鶏ガラスープ・・小さじ1
  • 片栗粉・・・小さじ1と1/2

*最後に好みで山椒をふっても美味しいです。

長ネギをみじん切りにして入れればもっと美味しくなります。
入れる場合は、豆腐と同じタイミングで入れてください。

*万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓

準備

・豆腐を2cm角くらいに切ります。
・万能ダレ、ケチャップ、鶏ガラスープ、片栗粉を合わせてよく混ぜておきます。

作っていきましょう

①ごま油をひき、フライパンで豚ミンチ、塩こしょう、ニンニク、生姜、コチュジャンを入れて肉をほぐしながら炒めていきます。(弱火〜中火)


②豆腐と合わせておいた万能ダレ、ケチャップ、鶏ガラスープ、片栗粉を入れて、豆腐を壊さないように混ぜながらトロミをつけていきます。(中火)

③片栗粉にしっかりと火が通れば出来上がりです。

最後に

見た目はあっさりしてそうですが、結構しっかりした味になっています。

辛さ控えめですが、大人も楽しめると思います。

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