難易度星★☆☆
こんにちは。あおきです。
前回の麻婆茄子を豆腐に変えて麻婆豆腐を作りました。
豆板醤ではなくコチュジャンを使って辛さを控えめにしています。
前回の麻婆茄子はこちらです↓↓
レシピ
- 絹ごし豆腐・・・1丁(350g)
- 豚ミンチ・・・150g
- 塩こしょう・・・少々
- ニンニクチューブ・・10cm
- 生姜チューブ・・・10cm
- コチュジャン・・・小さじ1
- ごま油・・・大さじ1
- 万能ダレ・・・大さじ6
- ケチャップ・・大さじ1
- 鶏ガラスープ・・小さじ1
- 片栗粉・・・小さじ1と1/2
*最後にお好みで山椒をふっても美味しいです。

長ネギをみじん切りにして入れればもっと美味しくなります。
入れる場合は、豆腐と同じタイミングで入れてください。
*万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓
準備
・豆腐を2cm角くらいに切ります。
・万能ダレ、ケチャップ、鶏ガラスープ、片栗粉を合わせてよく混ぜておきます。
作っていきましょう

①ごま油をひき、フライパンで豚ミンチ、塩こしょう、ニンニク、生姜、コチュジャンを入れて肉をほぐしながら炒めていきます。(弱火〜中火)

②豆腐と合わせておいた万能ダレ、ケチャップ、鶏ガラスープ、片栗粉を入れて、豆腐を壊さないように混ぜながらトロミをつけていきます。(中火)
③片栗粉にしっかりと火が通れば出来上がりです。
最後に
見た目はあっさりしてそうですが、結構しっかりした味になっています。
辛さ控えめですが、大人も楽しめると思います。