【万能ダレレシピ】麻婆豆腐のレシピです。簡単なのに美味しくてご飯がすすみます。辛さ控えめになっているのでお子さんと一緒にどうぞ。

難易度星★☆☆

こんにちは。あおきです。

前回の麻婆茄子を豆腐に変えて麻婆豆腐を作りました。

豆板醤ではなくコチュジャンを使って辛さを控えめにしています。

前回の麻婆茄子はこちらです↓↓

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レシピ

• 絹ごし豆腐・・・1丁（350g）
• 豚ミンチ・・・150g
• 塩こしょう・・・少々
• ニンニクチューブ・・10cm
• 生姜チューブ・・・10cm
• コチュジャン・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 万能ダレ・・・大さじ6
• ケチャップ・・大さじ1
• 鶏ガラスープ・・小さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1と1/2

＊最後にお好みで山椒をふっても美味しいです。

長ネギをみじん切りにして入れればもっと美味しくなります。
入れる場合は、豆腐と同じタイミングで入れてください。

＊万能ダレのレシピはこちらです。いろんな料理に使えて保存もできます。↓↓

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簡単に作れていろんなものに使える万能ダレの紹介です。これがあれば、煮魚、すき焼き、親子丼、豚の味噌焼き、ブリの漬け丼、などなどいろんなものがちょっと簡単に作れます。冷蔵庫で2週間くらいは持つし、毎日の料理が少し楽になるんじゃないかと思うのでぜひ活用してみてください。

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2020.04.27

準備

・豆腐を2cm角くらいに切ります。
・万能ダレ、ケチャップ、鶏ガラスープ、片栗粉を合わせてよく混ぜておきます。

作っていきましょう

①ごま油をひき、フライパンで豚ミンチ、塩こしょう、ニンニク、生姜、コチュジャンを入れて肉をほぐしながら炒めていきます。（弱火〜中火）

②豆腐と合わせておいた万能ダレ、ケチャップ、鶏ガラスープ、片栗粉を入れて、豆腐を壊さないように混ぜながらトロミをつけていきます。（中火）

③片栗粉にしっかりと火が通れば出来上がりです。

最後に

見た目はあっさりしてそうですが、結構しっかりした味になっています。

辛さ控えめですが、大人も楽しめると思います。