ブルーノオーバルホットプレートを使ってチーズケーキを焼いてみました!

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お菓子レシピ

こんにちは。ちーです。

ホットプレートでチーズケーキを焼いてみたらどんな感じになるのかやってみました。

ちょっと手間取りましたが、何とか焼けました!

途中、娘がフタを開けて水滴がボタボタ。。というハプニングもありましたが、それもホットプレートで焼く醍醐味かなと。。笑

定番ですが、ブルーベリーソースとの相性抜群です!

このレシピはそのままケーキの型に入れればふんわり食感のチーズケーキになります。
よかったらそちらも試してみてください。

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必要な道具

・ホットプレート
・ボール
・ホイッパー
・ゴムべら
・ハンドミキサー(私はキッチンエイドを使っています)
・小鍋

レシピ

・クリームチーズ・・140g
・バター・・・30g
・卵黄・・・44g
・牛乳・・・80g
・グラニュー糖・・12g
・薄力粉・・・20g
・卵白・・・44g
・グラニュー糖(メレンゲ用)・・26g

[飾り]
・ブルーベリー・・・100g
・グラニュー糖・・・30g
・水・・・ほんの少し(グラニュー糖が焦げないくらいの量)
・ポッカレモン・・・3g
・粉糖・・・適量

準備

①薄力粉は2回ふるっておきます。
②牛乳とグラニュー糖を一緒にして、グラニュー糖が溶けるまで温めます。

チーズケーキの生地作り

電子レンジの使えるボールにクリームチーズとバターを入れ、レンジで20秒温めてよく混ぜます。


卵黄を入れてさらに混ぜます。


準備②の牛乳とグラニュー糖の粗熱が取れたら、入れて混ぜます。


ふるった薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。


別のボールで卵白とグラニュー糖(メレンゲ用)でメレンゲを作ります。
上の写真のようにツノがたつくらいまでたてて、最後に低速でキメを整えます。


メレンゲの1/3を入れて、ホイッパーで混ぜます。
上の写真のように混ざりきる前で止めます。


残りのメレンゲを入れ、ゴムべらで混ぜます。
メレンゲがギリギリ混ざりきったところでやめます。

焼いていきます!

ホットプレートを中火くらいにします。
(ブルーノ オーバルホットプレートでLOW〜MEDの間くらいに設定します)

ホットプレートに流し入れます。
中火で蓋をして30分くらいから様子を見ていきます。


ときどき様子を見ながら上の写真のように焼けたら出来上がりです。

各家庭のホットプレートによって温度が違うと思うので様子をみながら焼いてください。

飾りのブルーベリーソースの作り方

①小鍋にブルーベリー、グラニュー糖、水を入れて中火にかけます。
②沸騰したら弱火にして20分ほど加熱して、最後にレモンを入れて出来上がりです。

*チーズケーキの生地を焼いている間に作るといいと思います。

完成〜!

ブルーベリーソースをかけて粉糖をふればちょっとおしゃれなデザートになりますね。

チーズの香りがしっかりとあってそれだけでも美味しいですが、フレッシュなブルーベリーソースと合わせるとさらに美味しいです!

ホットプレートでお菓子を作るのも楽しいですね。
また何か作ってみようと思います。

この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

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