難易度星★☆☆
こんにちは。あおきです。
ガッツリしたお肉が食べたいときや、洋食のメインに困ったときによく作っている我が家の定番メニューです。
肉の旨味もニンニクの香りもしっかりあるので食欲がすすみます。
レシピ（大人2人分）
- 鶏もも肉・・・2枚
- ニンニク・・・2かけ
- 塩・・・適量
- 粗挽きこしょう・・適量
- オリーブオイル・・大さじ1
作っていきましょう
①鶏もも肉の皮をめくって、この中にスライスにしたニンニクを入れます。
＊鶏肉1枚にニンニク1かけ使います。
②皮面に塩と胡椒を多めに振ります。
③フライパンにオリーブオイルをひいて、皮面から鶏肉を焼いていきます。（中火）
平たいお皿を重石にすると、鶏肉の皮がパリパリになり油も飛んでこないので一石二鳥でおすすめです。
④鶏肉全体の8割くらいに火が通り、皮面もいい色になったら裏返します。（中火）
スプーンなどで油を皮面にかけながら火が通り切れば出来上がりです。
鶏肉の身の部分を柔らかく仕上げるには、皮面を8割以上焼いておく方がいいと思います。
最後に
美味しくて簡単で見栄えもいいので、誕生日やクリスマスにも作ります。
これと野菜スープ、簡単なサラダとか果物があれば十分立派なご飯になりますね。
