夏野菜の揚げ出しのレシピです。揚げて麺つゆに漬けるだけのめちゃ簡単レシピ。ズッキーニ、パプリカ、茄子、、どれも美味しいです

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ご飯レシピ

難易度星★☆☆

こんにちは。あおきです。

夏野菜のズッキーニ、パプリカ、ナスを揚げて、麺つゆと生姜に合わせるだけのめちゃめちゃ簡単レシピです。

揚げたズッキーニが美味しくていくらでも食べれます。

晩ご飯、お弁当、お酒のあてにどーぞ。

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レシピ

  • ズッキーニ・・・1/2本
  • パプリカ(赤・黄)・・・各1/3個
  • 茄子・・・中1本
  • 麺つゆ(ストレートタイプ)・・・100g
  • 生姜チューブ・・・8〜10cm
  • 揚げ油・・・適量

濃縮タイプの麺つゆの場合は、素麺などを食べる際の濃さに水で薄めてください。

麺つゆは分量を書いていますが、野菜がつかれば適当で大丈夫です。

作っていきましょう

①ズッキーニ、茄子、パプリカを一口大に切り、180℃の油で素揚げします。

茄子にはアクがあるので切った後に水にさらします。時間は5〜10分くらいにします。あまり長い間さらすと、色や風味が悪くなります。
揚げるときはよく水気を拭いてください。


②麺つゆと生姜を入れたボウルに、素揚げした野菜を漬け込んで出来上がりです。

最後に

いつもは茄子だけで作るのですが、他の夏野菜もたくさん食べたいと思い入れてみました。

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