鶏とコーンのクリーム煮のレシピです。鶏とコーンの旨味をしっかり出して、あとは塩で整えるだけ。

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ご飯レシピ

難易度星★☆☆

こんにちは。あおきです。

とうもろこしの芯と鶏の骨から出る旨味があるので、塩で味を整えるだけで美味しいクリーム煮になります。

とうもろこしの季節だから食べれる今だけレシピです。

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レシピ(大人3人分くらい)

  • 手羽元・・・7個くらい
  • とうもろこし・・・1本
  • 水・・・400cc
  • ニンニク・・2かけ
  • バター・・・大さじ2弱(20g)
  • 玉ねぎ・・・中1個
  • 薄力粉・・・大さじ2
  • 牛乳・・・200cc
  • 塩・・・小さじ1〜2
  • こしょう・・少々
  • パセリ・・・適量

準備

①とうもろこしは実と芯に分けます。(手でポロポロと取れます。)
②ニンニクはみじん切り、玉ねぎはスライスにします。

作っていきましょう

①鍋に手羽元、とうもろこしの実と芯、水を入れます。
沸騰させた後、フタをして弱火で30分煮ます。


②フライパンにバターとニンニクを入れて少し炒め、香りを出します。(弱火〜中火)


③玉ねぎを入れてさらに炒めます。玉ねぎがしんなりすればOKです。(中火)


④火を止めて薄力粉を入れ、全体に馴染ませます。
焦げないように薄力粉に火を入れていきます。(弱火〜中火)


⑤牛乳を入れてよく混ぜ、トロミがつくまでしっかりと加熱します。(中火)


⑥30分後の手羽元ととうもろこしです。この出汁をお玉1〜2杯くらい⑤に入れホワイトクリームをのばしていきます。


⑦ ⑥でのばしたホワイトクリームを①に入れ、よく混ぜてトロミが出るまで煮ていきます。(中火)
塩で味を整えて、こしょうとパセリを振ったら出来上がりです。

最後に

手羽元の出汁とコーンの出汁がしっかり出るので、塩で味を整えるだけでも本当に美味しいです。

ニンニクも効いているので、パンにもバターライスにもよく合います。

この記事を書いた人
あおき

こんにちは。あおきです。
4才の娘がいる30代です。パンやケーキと一緒にコーヒーを飲む時間が一番の癒し✨
コーヒー好きだけどカフェインがちょっと苦手。。でも美味しいデカフェがあるから大丈夫!デカフェ最高✨

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日好日記~ひよしにっき~
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