ほっこりが美味しい。かぼちゃの炊いたん。めちゃ簡単です。

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ご飯レシピ

こんにちは。ちーです。

我が家で定期的に作っているかぼちゃの炊いたん。

おかずの一品。お弁当、作り置き、、いろんな使い方ができるし簡単なのでありがたいレシピです。

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レシピ

・かぼちゃ・・・正味450g
・水・・・500g
・出汁パック・・1個
・砂糖・・・25g(大さじ2と小さじ2くらい)
・薄口醤油・・18g(大さじ1)

*出汁は西友の天然出汁パックを使って作りました。

作っていきましょう

①鍋に出汁パックを入れて出汁をとります。

私はなるべく沸騰させないようにして、じっくりと出汁を取っています。


②かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、一口大に切って①の中に入れます。
皮はつけたままで、いぼや黄色っぽい部分は取り除いてください。


③キッチンペーパーに数カ所穴を開け、落とし蓋にします。
鍋のフタを半開きにして煮ていきます。(弱火)

キッチンペーパーの落とし蓋と鍋フタの半開きは、かぼちゃが踊らないようにするためにしています。踊ると煮崩れてしまいます。

今回のかぼちゃは蓋をしっかりしてしまって、いつの間にかかぼちゃが踊っていたのでちょっと崩れてしまいました。笑


④かぼちゃが柔らかくなれば砂糖を振り入れます。鍋を優しく揺らして砂糖が全体に行き渡るようにし、5分ほど煮ます。(弱火)
最後に醤油を回し入れて火を止めます。落とし蓋をしてそのまま冷めるのを待ちます。

冷めると同時に味が染みるので醤油を入れてからは煮なくても大丈夫です。食べる時に温め直してください。

最後に

娘が1才くらいの時にはほとんど毎日作っていました。
砂糖と醤油を控えたら離乳食にも使えるので。

かぼちゃの煮崩れを防止するには、かぼちゃを踊らせない以外に面取りをするといいです。
見た目も良くなるし。

私はめんどくさくてしませんが。笑

この記事を書いた人
ちー

こんにちは。ちーです。
3才の娘がいる30代です。 パン、ケーキ、料理を作るのも食べるのも考えるのも好き。 ずっと考えながら食べていたい。笑
コーヒーはデカフェにはまり中。
万能ダレを使った簡単ご飯、娘と食べれるパンとケーキのレシピを書いてます。

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日好日記〜ひよしにっき〜
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